Legumbres
Las legumbres son uno de los alimentos más nutritivos y que más nos cuidan. Es recomendada para cualquier tipo de alimentación, especialmente en las vegetarianas o veganas por su gran aporte de proteínas.
Nos ayudan a prevenir la hipertensión, gracias a su cantidad de fibra soluble y proteínas. También nos aportan cantidades notables de cobre, este mineral ayuda a estimular las enzimas del organismo.
Es un alimento básico para procesos como la digestión, pigmentación de la piel y conectividad de tejidos.
¿Por qué consumirlas? porque están disponibles durante todo el año, son económicas y altamente saludables :)
